Vietnamesisch, chinesisch, japanisch, koreanisch … True that: Was die asiatische Kulinarik angeht, hat München ganz schön viel zu bieten. Manche würden sogar fast sagen zu viel. Wir meinen: Na, wenn’s immer so herrlich schmeckt, warum nicht?! Und außerdem gibt es eben auch nicht „die eine asiatische Küche“, sondern eine riesige Vielfalt an aromatischen Richtungen und Speisen – so facettenreich und wandelbar wie die Länder und ihre Regionen selbst. Es gibt also verdammt viel zu entdecken! Wir haben für euch sieben Gastro-Geheimtipps aufgelistet, in denen ihr euch fühlen könnt wie in Seoul, Hanoi und Co.
Benannt nach dem amerikanischen Kino-Klassiker, ist die grüne Hornisse ein richtiges Halal Imperium. Hier dreht sich viel um Hühnchen, – von Chicken Wings mit verschiedenen Dips bis zum Banh Mi. Plant-based Foodies können sich auf die Kimchi-Bowl und die Reisnudel-Suppe freuen. Lasst euch an der Münchner Freiheit oder in der Türkenstraße von den vietnamesischen Leckereien beglücken und taucht ein in die Welt von The Green Hornet!
Stellt euch vor, ihr schlendert im Dunkeln durch Seoul – was seht ihr? Sind da Straßen, die endlos scheinen, unzählige Verkaufsstände mit viiiielen Menschen und Bars und Restaurants, die euch mit ihren Gerüchen und Leuchttafeln zu sich locken? Ach, wie schön wäre es, jetzt wirklich dort zu sein. Wir haben gute Neuigkeiten: Vor kurzem wurde uns das koreanische Nightlife nach München gebracht. Und zwar mit dem 89ANJU. Hier könnt ihr wahrlich in die koreanische Szene eintauchen. Nicht nur atmosphärisch, sondern auch mit fantastischem Streetfood à la Bibimbap und Dubu Kimchi. Und lasst euch unbedingt einen der kunstvoll kreierten Drinks servieren – die sind hammer!
Wenn traditionelle vietnamesische Familienrezepte von Mama und moderne Kreationen vom Sohn des Hauses aufeinandertreffen, geschieht etwas ganz Besonderes: eine Emulsion von Gerüchen, ein Erwachen verschwundener Geschmäcker und ein Aufleben purer Ästhetik. Unsere kulinarischen Highlights: die Sushi Tiger Roll mit Tempura Garnelen, flambiertem Lachs und Avocado Trüffelcreme und das Salmon Tartar auf einer hausgemachten Puce de Crabe. Ach, da geht es uns doch gleich viel besser.
Die chinesische Küche ist wohl eine der vielfältigsten und facettenreichsten überhaupt. Von Wok-Pfannen bis zu Dim Sum kennen wir da so einiges. Fazit? Durchaus schmackhaft! Auch eine Spezialität der chinesischen Küche: Nudelsuppen. Und davon haben wir erst kürzlich eine seeeeehr leckere gegessen, – bei Max’s Beef Noodles. Die Brühe aus Rindfleisch, Rinderbeinknochen und Suppenhuhn bekommt ihre besondere Note durch 14 asiatische Gewürze. Schmeckt zusammen mit Nudeln nicht nur super gut, sondern ist auch gesund und ohne Geschmacksverstärker. Es gibt natürlich auch vegetarische Optionen. Schaut einfach mal vorbei und überzeugt euch selbst!
Was Lifestyle und Kulinarik angeht, ist das Dreimühlenviertel einfach spitze. Unser asiatischer Favorit in der Ehrengutstraße: das elegante Maison Tran. Das Lokal mit zeitlosen Leuchten, Samtsofas und lachsfarbenen Wänden betört mit authentischen südostasiatischen Gerichten. Und das alles hauptsächlich in Tapas-Form. Über 70 verschiedene Speisen – mit Produkten aus der Region zubereitet – erfreuen unser Sharing-Herz. Probiert euch zum Beispiel durch modernere Varianten wie Yakitory-Spieße und karamellisierte Champignons. Oder gönnt euch die Klassiker von Peking-Ente zu Hühnerfüßen. Wir sagen nur: alles ein absoluter Traum. Und sind grundsätzlich immer wieder überzeugt von dem geselligen Tapas-Konzept. Für einen perfekten Abend mit den besten Freund*innen!
Vor Mamma Bao gab es die wohl nirgends in München: authentische Biang Biang Nudeln, eine Spezialität aus der chinesischen Großstadt Xi’an. Besitzerin Yina hat extra zwei ihrer Köche aus China nach Deutschland geholt, um uns diese Köstlichkeit nicht vorzuenthalten. Der Nudelteig – bestehend aus Weizenmehl, Salz und Wasser – ist sogar vegan! Klingt simpel? Ist es aber nicht. Yina erklärt uns, dass jedes noch so kleinste Detail, wie beispielsweise die falsche Zimmertemperatur, die Nudel beeinflusst, die am Ende bei uns auf dem Teller landet. Hier ist Perfektion gefragt! Aber das kann das Mamma Bao ziemlich gut!
Den dichten Vorhang beiseite geschoben, betreten wir eine moderne, rustikale Oase. Was im Aivi in der Rumfordstraße auf den Tisch kommt? Kulinarische Spezialitäten und Klassiker, – vor allem aus dem japanischen und vietnamesischen Raum. Die Teller? Wahre Kunstwerke! So umschwirrt zum Beispiel Nebeldampf kunstvolle Sushi-Pyramiden und Reis-Gerichte mit Austern-Basilikumsoße, Zuckerschoten und Pak Choi bringen bunte Frühlingsgefühle. Ach ja, der süßliche Lavendel-Spritz ergänzt hervorragend unser frisches Avocado-Thunfisch Tartar. Hmmm, lecker!
