Spots die uns kaiserlich verwöhnen – Geheimtipps für guten Kaiserschmarrn in München

Kein Schmarren: Richtig guter Kaiserschmarrn ist eine Kunst für sich. Wir haben uns auf die Suche gemacht, nach dem ofenfrischsten und fluffigsten Kaiserschmarrn in ganz München. Und natürlich sind wir fündig geworden. Egal ob mit fruchtig-saurem Zwetschgenkompott, süßem Rosinen-Mandel-Crunch oder aber mit Hummer und Kaviar (oh ja, das gibt’s auch!), wir lieben sie alle! Für euch haben wir unsere sieben Favoriten zum kaiserlichen Schlemmen und Schmausen zusammengetragen.

Wer „Kaiser“ im Namen hat, muss doch auch guten kaiserschmarren haben, oder?! RICHTIG! Der Kaisergarten in Schwabing ist nicht das typische, urige Brauhaus. Er blickt zwar auf eine über 100 Jahre alte Geschichte zurück, kommt aber trotzdem wie der moderne junge Hüpfer unter den Wirtshäusern daher. Was wir lieben! Das Interieur ist in hellen, warmen Tönen gehalten, Holz in ausgefallenen Formen bestimmt den Innenraum und ein sattes Grün gibt dem Ganzen den gewissen urbanen Touch. Aus alten Milchkannen ragen frische Tulpen und Rosen hervor und machen den Bogen zwischen Tradition und Moderne perfekt. Auch die Speisekarte vereint alt und neu. Und NATÜRLICH könnt Uhr hier auch Kaiserschmarren naschen! Und zwar einen der besten in München, wie wir finden. Dazu statt Kaffee mal ein leckeres Glas Wein?! Kein Problem, denn im Kaisergarten gibt es auch eine herrliche Weinauswahl. Hach, Bayern wir lieben dich einfach …

München und Augustiner, das gehört zusammen wie München und die Schweinshaxe. Aber unbedingt noch Platz für den Nachtisch lassen! Oder viel besser noch: Direkt süß einsteigen! Denn der Kaiserschmarrn mit Mandeln und Apfelmus für 14,90€ ist eine echte Gaumenschau. Zum herben Bier übrigens der perfekte Kontrast und wir hätten es nicht gedacht auch eine relativ gute Grundlage für einen ausgelassenen, feucht-fröhlichen Abend im Augustiner.

Zusätzlich zum fluffigen Kaiserschmarrn – geküsst von Mandeln und Apfelmus – lieben wir am Malzraum seine Gemütlichkeit, die aber nicht dunkel und müde daherkommt, sondern jung und frisch. Mag an dem geradlinigen Interieur liegen – kein Schnickschnack, sondern einfach schön. Auf den Tellern fokussiert sich das Team auf „Internationales – mit besonderem Fokus auf den süddeutschen Raum – neu interpretiert“. Und das schmeckt nicht nur den Neuhauser Nachbarn! Reservieren lohnt sich, denn das kleine Lokal ist bekannt und beliebt. Vielleicht auch, weil man es so gut erreichen kann: fußläufig vom Rotkreuzplatz aus oder an der Tram – und Bushaltestelle Albrechtstraße. Ach, und was euch sicher auch noch interessiert: Der ofenfrische Schmarrn kostet 12,50 Euro.

Mit braunem Rum aromatisiert, frisch mit Mandeln, Rosinen und braunem Rohrzucker karamellisiert, serviert mit hausgemachten Zwetschgenröstern und/oder Apfelmus – Jaja, wir kommen schnell ins Schwärmen, wenn wir an den Kaiserschmarrn im Harlachinger Jagdschlössl denken… Praktische Sache: Je nach Hunger kann man sich die Köstlichkeit wahlweise als Hauptgang – die Portion für 11,50€ – oder nur als Nachspeise für 7,50€ bestellen. Und wer vor dem süßen doch auch die Lust auf einen herzhaften Gang verspürt: Wir empfehlen das Steak saftig gegrillt auf dem Lavasteingrill. Im Frühjahr am besten im großen Biergarten genießen.

Einfach immer gut ist der Weinbauer an der Münchner Freiheit. Der köstliche Kaiserschmarrn nach original altbayrischem Rezept mit gerösteten Mandelblättchen und Rosinen in der Pfanne karamellisiert, kommt ebenso traditionell daher wie das Gasthaus selber. Dazu gibt es ganz klassisch Apfelmus, das alles zum Preis von 11 €. „Alt bewährt“ wird im Weinbauer groß geschrieben, denn das „gmiatliche“ Lokal gibt’s bereits seit 1861.

Für einen leckeren Schmarrn in wunderschöner Umgebung nehmen wir auch gerne mal einen etwas längeren Weg auf uns. So zieht es uns heute an den Ammersee, genauer gesagt nach Herrsching. Da kommen wir ganz einfach und bequem mit der S8 hin, vom Bahnhof spazieren wir ein paar Minuten am See entlang bis wir den Seehof direkt am Dampfersteg erreichen. Viel idyllischer wird es wohl nicht mehr, aus dem Restaurant blicken wir direkt auf das wellige Wasser und können in der Ferne sogar die Umrisse der Berge ausmachen. Als dann der Kaiserschmarrn mit karamellisierten Mandeln, Apfelkompott und Preiselbeeren vor unseren Augen noch flambiert wird – strahlen wir endgültig über beide Backen.

Den Kaiserschmarrn von Xaver’s kennt ihr schon, das Rezept haben wir euch für Zuhause ans Herz gelegt. Jetzt ist es an der Zeit den österreichischen Klassiker endlich vor Ort zu probieren. In angemessener Atmosphäre schmeckt so eine süße Verführung doch immer noch ein Stückchen besser als in der eigenen Küche. Sind ja auch die Profis hier. So machen wir uns auf in das traditionsreiche Wirtshaus im hippen Glockenbachviertel, das mittlerweile in vierter Generation geführt wird. Hier können sie Gastfreundschaft, gutes Bier, Gemütlichkeit und vor allem Schmarrn. Der Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster ist ein Must im Xaver’s – ohne den zu probieren, könnt ihr auf keinen Fall gehen.