Zu Besuch bei THE DUKE Let the evening beGin!
Ad
Es war ein weiter Weg vom wildromantischen Hinterhof in der Maxvorstadt bis in die herzoglichen Gemächer in Aschheim: Max und Daniel sind zwei Quereinsteiger, die unsere (Feier)Abende bereits seit 13 Jahren mit ihrem aromatischen The Duke Gin versüßen. In einem undurchsichtigen Meer aus Start-Up Spirituosen schaffen es die enthusiastischen Gründer nicht nur sich treu zu bleiben, sondern dank innovativen Ideen auch immer wieder mutig ins ungewisse Blaue zu segeln und sich stetig weiterzuentwickeln. Max erzählt uns, wie aus einer rechten Schnapsidee eine echte Erfolgsgeschichte wurde und warum der Duke bereits lokalen Kultstatus hat.
Von 0 auf 100
Wer im Jahr 2008 durch das quirlige Stadtviertel im Zentrum von München schlenderte, wird sich vermutlich über die sanften Wachholderschwaden gewundert haben, die in der Luft lagen. Damals ahnte noch keiner, welch großartige Entwicklung da in einer kleinen 2-Zimmer-Wohnung vor sich ging: Mit der Mission ein traditionelles Handwerk zurück zu seinen städtischen Wurzeln zu bringen, „brauten“ die beiden ehemaligen Geschichtsstudenten in einer Kupferdestille mit 150 Litern Fassungsvermögen ihre ersten Fläschchen Wunder-Gin und tüftelten fleißig an der perfekten Rezeptur. Ahnung von der Materie? Sagen wir mal so – die Leidenschaft für das alkoholische Klargetränk überwog bis zu diesem Zeitpunkt.
Lange Rede, kurzer Gin: Auf nach Aschheim!
Ihr habt Lust gekriegt auf noch mehr Gin? Dann bucht am besten direkt ein Online-Tasting von den Duke-Jungs und Mädels! Ihr bekommt von einem der engagierten Mitarbeiter jegliches Hintergrundwissen zu Historie, Working Steps und vielem mehr erklärt. Und dank einem perfekt durchdachten Paket, was direkt zu euch nach Hause geschickt wird, könnt ihr euch in zwei Stunden durch das ganze liquide Sortiment probieren. Kostenpunkt: faire 59 €. Folgendes erwartet euch im Detail:
- 3 Fläschchen Gin (je 10 cl): THE DUKE Munich Dry Gin, THE DUKE Rough Gin & THE DUKE Wanderlust Gin
- 1 Fläschchen LION’s Vodka (10 cl)
- 2 THE DUKE Tonic Water (je 200 ml)
- 1 THE DUKE Ginger Beer (200 ml)
- 1 THE DUKE Gin & Tonic – Ready To Drink
- 1 THE DUKE Nosing Glas zur pur Verkostung
- 1 THE DUKE Longdrink Glas zur Verkostung als Longdrink
- 1 Zestenreißer für die perfekte Garnitur
- 1 Info Broschüre
15% Gutschein für einen Einkauf in unserem Online Shop
Uhrzeit & Termine: werktags um 18:30 Uhr (genaue Termine siehe Kalender bei der Buchung)
Best news: Die hauseigene Bar ist geöffnet! Hier könnt ihr exklusive Drinks genießen und dabei direkt den Ausblick auf die gläserne Destillerie genießen. Bevor ihr euch dann wirklich auf nach Aschheim macht, denkt daran, die aktuellen Maßnahmen im Blick zu haben. Aktuell hat die Bar Donnerstag bis Sonntag von 17:00 bis 24:00 Uhr geöffnet. Na darauf trinken wir erstmal einen Gin Tonic! Oder doch lieber einen Lurching Lychee? Extratipp: Für ein wenig Inspiration in der Drink-Sphäre haben die DUKE’s eine großartige Auswahl an Rezepten für uns vorbereitet.
Teilzeit-Chemiker und Schnaps-Meister
Wie interagieren Stoffe miteinander? Was braucht es sonst noch an chemischem Fachwissen? Und wie zum Teufel vermarktet man so einen Gin überhaupt? Fragen über Fragen, für die sich die beiden die Antworten zum Großteil mit Geduld und Durchhaltevermögen selbst erarbeiteten. Für den Rest hatten sie einen Meister im Unruhestand aufgetrieben: Der ältere Herr, der seit 50 Jahren Experte auf dem Gebiet der Spirituosen war, sah es als große Chance sein Wissen zu teilen und dadurch das Handwerk wiederzubeleben – und mischt auch heute, nach 13 Jahren, immer noch genauso fleißig mit wie früher.
Die gläserne Manufaktur
Das unterstreicht übrigens auch die konsistente Philosophie der eifrigen Duke-Gründer: Sie wollen etwas schaffen, das bleibt – und das trotzdem stetig Raum findet, sich zu verändern. Etwas, was erlebbar ist, was man mit all seinen Sinnen entdecken kann und etwas, was Tradition schafft, statt einfach nur kurzlebige Trends zu bedienen. Um dem gerecht zu werden, wurde der malerische Innenhof leider irgendwann zu klein – die Auftragslage und die interne Vergrößerung verlangten nach Größerem. Fündig wurden die beiden schließlich Downtown Aschheim: Eine stillgelegte Kartoffelbrennerei mit Historie versprühte genau den Charme, den sich Max und Daniel für ihre Pilgerstätte der Zukunft wünschten und ist nun seit vier Jahren das Zuhause der Duke-Familie. Und auch zur Pilgerstätte ist es tatsächlich geworden: Für Max ist es unerlässlich, dass seine (potentiellen) Kunden tiefe Einblicke in den Herstellungsprozess und die Arbeitsschritte erhalten können und daher heißt er nicht nur spontane Besucher stets willkommen, sondern freut sich auch über trinkfreudige Gäste in der frisch eröffneten Bar. In 2020 wurde gewerkelt was das Zeug hält und so finden wir in den heiligen Hallen zwischen den mächtigen Mauersteinen nun eben auch einen kleinen Rückzugsort, in dem wir quatschen, genießen und probieren dürfen.
COCKTAIL-TIPPS Max's Favorites
Wenn es um Cocktails geht, ist Max natürlich berufsbedingt Experte. Für euren nächsten Afterwork Drink empfehlen wir euch also den Duke Sour:
5 cl Gin
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup (Alternativ Agavensirup oder Honig)
Für den besonderen Kräuter-Twist: Lavendel- oder Hibiskussirup verwenden
Alle Zutaten auf Eis shaken und in ein mit Eis gefülltes Longdrink Glas abseihen.
Keine Lust selbst zu mixen? Dann ist ein Besuch in der The Duke Bar garantiert genau das Richtige für euch! Von zahlreichen Gin Tonic Varianten, die uns geschmacklich von Porto über Milano bis in die Provence führen oder fruchtige Signature Cocktails wie den Hibiscus Gin Sour – die Barkarte ist so fantastisch wie umfangreich.
Liebe auf den zweiten Blick
Neben dem ausgeprägtem Geschmack des Wachholder-Schnapses, ist es ebendiese Transparenz, die den Duke Gin so einzigartig macht. Handgemacht ist hier eben keine Redewendung, sondern Tatsache. Und das weiß man auch hinter der Bar zu schätzen: Mit der vielversprechenden Entwicklung der Barkultur, reifen auch die unbedachten Geschmäcker der Besucher zu anspruchsvollen Gaumen heran. Dabei spielen die handverlesenen „Drogen“ (lacht nicht, das kommt aus dem deutschen Fachjargon und beschreibt die Botanicals) im Duke Gin eine große Rolle: Klassiker wie Lavendel- und Orangenblüten, Zitronenschalen und Koriander werden von den bayrischen Zutaten Hopfen und Malz komplettiert. Ob bitter, süß oder sauer: Solange der Barkeeper seine Kunst beherrscht, geht die altehrwürdige Spirituose aus dem Hause Duke Hand in Hand mit allerlei Mixgetränken.
Von der Dorfbelebung und anderen Zukunftsplänen
Max hat schon viele Hürden gemeistert und Krisen bewältigt – daher sind wir uns ziemlich sicher, dass wir uns noch ganz lange von seinen kreativen Impulsen überraschen lassen dürfen. Zum Beispiel? Mit dem Bar Trailer. Egal wo ihr eure nächste Veranstaltung geplant habt – wir wissen, wen ihr unbedingt als Ehrengast einladen solltet. Die mobile Bar aus dem Hause Duke macht nicht nur eine wahnsinnig gute Figur bei eurem Event, sondern kommt auch gleich samt professionellem Barkeeper, der euch und eure durstigen Gäste den ganzen Tag und/ oder Abend mit ausgesuchten Cocktail-Kreationen glücklich macht. Die neue Art des Feierns! Ach, und was Max anderen Gründern mit auf den Weg geben, die den Schritt in die Selbstständigkeit noch nicht gewagt haben? Seid geduldig und gebt eurem Geschäftsmodell Zeit, sich zu entwickeln; lernt eure Talente kennen und findet eine Nische, in der ihr euch mit all eurem Potenzial entfalten könnt.
More than Gin! Was ihr sonst noch kosten solltet
Bevor ihr es vergessen zu erwähnen: Bei The Duke gibt es nicht nur Gin! Wusstet ihr noch nicht? Ja, dann lasst euch mal überraschen: Neben dem besonderen LION’S Vodka findet ihr außerdem zwei verschiedene aromatische Kümmel Liköre sowie (ganz brandneu aus der Duke-Schmiede) eigene Filler und Longdrinks in der Dose. Die eignen sich zum Beispiel wunderbarst für ein sonniges Sommerpicknick oder als Stärkung für einen ausgedehnten Spaziergang. Oder natürlich für einen langen Abend unterm Sternenhimmel.
