Open Air Lunch für Genießer 7 Standl am Viktualienmarkt

Granola, Bamberger Hörnchen und Augsburger Gold: Was sich im ersten Moment liest, wie die ausgefallene Frühstückskarte eines klassischen Hipster Cafés, ist eigentlich die vielseitige Sortenauswahl der Kartoffelhelden von Caspar Plautz. Wer den aufgeschlossenen Jungs, die sich am Stand Nummer 38 niedergelassen haben, einen Besuch abstattet, den erwartet nicht nur ein kunterbuntes Sortiment der nahrhaften Erdäpfel, die im eigenen Kochtopf verarbeitet werden können – sondern auch ein kleiner Imbiss, an dem wir die tolle Knolle direkt probieren können. Klassische Sour Cream? Is nich‘. Bei den saisonalen Rezeptkreationen legen sich die Herren ziemlich ins Zeug: Würziges Shakshuka, zarter Tafelspitz oder geräucherte Forelle sind nur ein Teil der aromatischen Zutaten, mit denen die gebackene Bio-Kartoffel „Agria“ verfeinert wird. Macht lange satt und ist gütig zum Geldbeutel.

Für ein Dessert zum Lunch, muss man sich generell immer ein klitzekleines Fleckchen Platz lassen – wo wäre denn sonst der Spaß an der ganzen Sache? Gerade an heißen Sommertagen, die uns ja hoffentlich demnächst mal mit ihrer Anwesenheit beehren werden, steht eine Kugel Eis da natürlich ganz oben auf unserer Most Needed Liste. Die Sorten des verrückten Eismachers, der schon seit 2016 sein Unwesen auf dem Viktualienmarkt treibt, sind allerdings nichts für Weicheier: Statt Vanille & Co. verwöhnt der aus dem Wunderland entsprungene Eisnarr uns unter anderem mit skurrilen Schöpfungen wie Süßkartoffelpommes, Currywurst oder Pizza Salami. Dazu vielleicht noch ein Helles? Kein Ding: Sogar Augustiner Bier gibt es hier gefroren und in der Waffel serviert. Na, doch ein Weichei wenn’s ums Eis geht? Keine Sorge. Es gibt auch humane Sorten wie Erdbeere-Kiwi, Cassis-Limette oder Salziges Karamell zu verköstigen.

Zurück zum Schreibtisch? Gerne! Aber nur mit ein bisschen Vitaminvorrat für zwischendurch – denn wenn einen selbst der köstliche Kaffee nicht mehr durchs Nachmittagstief bringt, dann brauchen die Gehirnzellen wohl einen stärkeren Endgegner. Glücklicherweise finden wir genau diesen bei Exoten Müller am Ida-Schumacher-Brunnen: Baby Ananas von der Elfenbeinküste, Apfel Bananen aus Thailand oder Drachenfrüchte aus Kolumbien bringen nicht nur unseren Vitaminhaushalt ins Gleichgewicht, sondern versetzen uns direkt ein bisschen in Urlaubsstimmung. Stellt euch nur mal vor… ein weißer Sandstrand, türkisfarbenes Meer, ein exotischer Obstteller während wir uns faul in der Sonne rekeln und unser Lieblingsbuch lesen… Hach…. Da hätten wir jetzt glatt vergessen, dass wir ja eigentlich zurück an den Schreibtisch wollten. Pardon!

Mittags ist sowieso die beste Zeit, um sich auf dem Viktualienmarkt auf die Suche nach der ein oder anderen Leckerei zu machen. Denn um Punkt 12 öffnet Lea Zapf die Pforten zu ihrem 18 Quadratmeter große Paradies für die sündhaft süßen Gaumenfreuden. Sie ist eine wahre Weltenerschafferin, wenn es um‘s Backen geht. Im Sommer 2020 erfüllte sie den Traum von ihrer eigenen Patisserie und schafft seitdem in ihrer kleinen Backstube eigene Kreationen. Inspiration schöpft sie sowohl in der französischen als auch der deutschen Backkultur und zaubert so Leckereien wie den Luftikus – eine Weiterentwicklung des Windbeutels – und den gibt’s auch noch in drei verschiedenen Variationen: Salzkaramell, Pistazie und (für den Sommer besonders erfrischend) Zitrone. Wir finden: Das ist doch ein gebührender Abschluss einer wohlverdienten Mittagspause. Lasst’s euch schmecken!