Café Chance Eine Symbiose aus zwei Kulturen
Das Café Chance ist wahrlich eine Chance. Und zwar, um zwei Kulturen zusammenzubringen und so die Grenzen zwischen unterschiedlichen Menschen, Traditionen, der Kulinarik und Lebensweisen zu verringern. Und es gibt wohl keine bessere Möglichkeit, Symbiosen zu erschaffen als übers Essen. In diesem Fall reden wir von europäischer und vietnamesischer Küche. Avocadobrot mit vietnamesischem Kaffee zum Frühstück? Hier keine Seltenheit. Wir versuchen übrigens, uns mit Wortspielen zurückzuhalten. Obwohl wir selten so eine gute Chance dafür bekommen haben…
Eine Chance für zwei Kulturen
Im Herzen vom Lehel, fußläufig von unserer schönen Isar liegt das kleine Café Chance. Wir haben unsere Chance gewittert, das einzigartige Konzept zu testen und haben dem süßen Laden (natürlich vor dem Lockdown light) einen kleinen Besuch abgestattet. Die Vereinigung zweier Kulturen findet sich schon im Interieur des Ladens wieder: Tische aus Buche und Lampenschirme aus Bambus; auf der Karte teilen sich Bauernbrote mit vietnamesischen Leckereien wie Pho Bo den Platz. Der Inhaber Khoa empfängt uns herzlich und erzählt uns, dass seine Wurzeln Vietnam liegen, seine Heimat aber Deutschland ist. Bei der Eröffnung eines Cafés wollte er sich nicht für eine Kultur entscheiden. Also wieso nicht the best of both worlds kombinieren?
Sommerrollen, Avocadobrot und hausgemachte Limo
Und so bekommen wir zum Mittagessen ein vietnamesisches Tagesgericht, vegane Sommerrollen mit süßen Mangos, Avocado und cremiger Erdnusssoße und ein knackiges Avocadobrot mit Ei. Dazu die wohl spektakulärste hausgemachte Limonade der Welt. Mit leisen Kaffeehausklängen im Hintergrund sinken wir immer tiefer in das graue Sofa ein und lassen uns mitnehmen auf eine kleine Reise. Khoa erzählt uns, dass er zwar Wurzeln in Vietnam hat, aber nicht in der Gastronomie. Er schwärmt von seiner Kultur und von dem Wunsch, diese mehr in unsere Stadt zu bringen. Übrigens hat er sich ganz klar dagegen entschieden, seinen Laden in der Maxvorstadt oder am Gärtnerplatz zu eröffnen. „Da gibt es doch schon so viel. Ich würde mir wünschen, dass München diese Konzepte in allen Vierteln fährt. Überall ist es so schön, aber an manchen Stellen fehlt einfach das Angebot.“ Müssen wir ihm leider etwas Recht geben und sind umso dankbarer, dass er jetzt den Anfang gemacht haben.
Vietnamesischer Kaffee als Heilmittel?
Am Ende probieren wir noch einen vietnamesischen Kaffee mit Kondensmilch. Zuerst etwas skeptisch schauen wir zu, wie der schwarze Kaffee Tropfen für Tropfen in die weiße Milch fällt. Währenddessen erzählt uns Khoa: „Man sagt immer, dass dieser Kaffee perfekt bei einem Kater oder absoluter Müdigkeit ist. Durch die Süße der Kondensmilch, gepaart mit dem bitteren Kaffee – da gehts dir sofort besser.“ Den Grad der Süße kann man übrigens sehr gut selbst variieren. Je mehr man Kaffee und Milch verrührt, umso süßer wird das Getränk. Uns schmeckt’s – und das, obwohl wir keinen Kater haben. Nach unserem Besuch können wir auf jeden Fall sagen: Hier haben wir nicht nur feinstes Essen bekommen, sondern uns auch wunderbar verquatscht. Und macht das die Gastro nicht aus? Ein Ort, an dem man sich zu Hause fühlt, ankommen will und Menschen trifft, mit denen man über Gott und die Welt sprechen kann.
Verpasst nicht eure Chance! Und holt euch eine Frühstücksbox.
Aktuell muss natürlich auch das Café Chance geschlossen bleiben. To Go geht aber auch hier: Khoa und sein Team bieten ab dem 9.1.2021 wieder große Frühstücksboxen an. Die Boxen könnt ihr sowohl selbst abholen oder euch liefern lassen (im Raum München). Einfach per Telefon oder E-Mail bestellen.
