Liquide Leidenschaft & kreative Braukunst Unsere 7 liebsten Craft Beer Brauereien in München

Bayrisch, süffig und authentisch – Haderner ist das erste Bio-Bier aus München. Die Familie Girg stellt ihre naturtrüben Biere in kleinen Mengen traditionell und mit viel Herzblut in ihrer eigenen, kleinen Brauerei her. Ins Haderner kommen ausschließlich natürliche Rohstoffe von kleinen Bio-Bauernhöfen aus Bayern. Das abwechslungsreiche Sortiment reicht vom klassischen Hellen, über das leicht bittere Haderner Dunkel, bis hin zum Bayerischen India Pale Ale, das mit feinen Zitrus-Aromen besticht. Schönes Schmankerl: Wer einen Blick hinter die Kulissen traditioneller Braukunst werfen möchte, kann online eine Brauerei-Führung inklusive Verkostung und Bier-Geschenkbox buchen.

Die drei Freunde Andreas, Lucas und Luis haben mit True Brew eine authentische, coole Marke erschaffen, die frischen Wind und eine ordentliche Portion Abenteuerlust in die Bierwelt bringt. Dabei lassen sie sich von traditionellen und modernen Braustilen inspirieren, um die perfekte Balance zwischen Kreativität und Trinkbarkeit zu finden. Aber das ist noch nicht alles – wir haben ja noch gar nicht über den True Brew Taproom gesprochen. Mitten in der Isarvorstadt betreibt das Dreiergespann nämlich eine eigene Bar. Zwischen Surfbrettern und Skateboards fließen die hauseigenen Bier-Kreationen aus zehn Zapfhähnen. Dabei können die Sorten je nach Jahreszeit auch mal wechseln. An der Seite von ofenfrischer Pinsa Romana und dem ein oder anderen Brettspiel kann ein Abend im True Brew Taphouse nur gut werden. Auf diese Erfolgsgeschichte trinken wir erstmal ein kühles Bier!

Drei waschechte Münchner Kindl, die lieben was sie tun und voll und ganz hinter ihrer Leidenschaft stehen: Die Jungs hinter der Munich Brew Mafia, auch liebevoll „La Famiglia“ genannt, brauen seit 2016 kreative Biere, die geschmacklich aufregend und gleichzeitig angenehm trinkbar sind. Ihre Mission: Uns Bierliebhaber auf eine Reise quer durch alle Biernationen zu entführen, die uns neues entdecken und die Welt des kreativen Craft-Beer-Brauens kennenlernen lässt. Ob Gangsters Paradise, Das Kriminelle, Don Limone oder La Dolce Vita – schon im Namen versteckt sich der einzigartige Charakter jedes Bieres. Und für alle, die selbst Hand anlegen wollen: In ihren Braukursen verraten euch die Jungs alles über Hopfen, Malz, Wasser und Hefe und wie sie in der richtigen Kombination auch zu Hause eingesetzt werden können. Wenn wir so darüber nachdenken… Ein Geheimtipp-Bier, das wäre doch mal was, oder?!

Die Wolfjungs wollten etwas Neues. Denn sie finden, dass deutsches Bier irgendwie immer sehr ähnlich schmeckt. „Dabei sollte Bier unangepasst wie ein Wolf sein“, sagen sie. Und daher interpretieren sie deutsche Biere ganz neu. Die Freisinger kreieren die Rezepte selbst, gebraut wird in der Nähe vom Chiemsee. Übrigens übernimmt Wolfscraft auch Wolfspatenschaften. Denn: „Ähnlich wie das gute Bier wurden auch die Wölfe aus weiten Teiles des Landes verbannt.“ Und das Wolfscraft Bier ist da eben anders – es wurde vom Meininger Craft Beer Award sogar mit Gold ausgezeichnet. Wenn das nicht mal was heißt…