Sagen wir es, wie es ist: Es gibt viel zu viele schlechte Drinks da draußen. So viele Locations, die Menschen hinter die Bar stellen, die es sogar schaffen einen Aperol Spritz zu versauen (Leute, der ist idiotensicher, wie schafft ihr das bitte?!). Locations, die pappsüße, kunterbunte Mixturen in kuriose Gläser füllen und das dann „Cocktails“ nennen. In München, eine DER deutschen Bar-Hauptstädte, hat man Gott sei Dank eine ziemlich gute Chance auch ohne große Recherche auf Barkeeper*innen zu treffen, die wissen, das ein wirklich guter Drink sich nicht nur durch Geschmack, sondern auch Textur, Innovation in der Machart und vieles mehr auszeichnet. Und auf Bars, die neben solider Handwerkskunst am Shaker auch noch mit einem originellen Gastronomie-Konzept überzeugen. Trotz dieses hohen Niveaus liquider Cocktailkunst ist es immer wieder eine ganz besondere Freude, wenn man durch Zufall, durch gute Recherche oder durch Experten-Geheimtipps wie die der Bar-Nerds von delight guide echte Barlocation-Geheimtipps kennenlernt, die noch dazu das gewisse Extra an Persönlichkeit, Leidenschaft und Niveau mitbringen. Im Folgenden stellen wir euch sieben unserer Lieblingsorte für gute Cocktails in München vor.
Der delight guide ist DAS Barbuch für München! Es stellt euch 13 besondere Bars in eurer Lieblingsstadt vor und lädt euch in jeder Bar auf den ersten Cocktail ein. Den delight guide gibt’s auch für Hamburg und Köln. Im Shop bekommt ihr einzelne Bücher aber auch Couple oder Crew Bundle zum Vorteilspreis. Perfekt als Geschenk, zur Planung eures JGA in München, Hamburg, oder Köln etc.
Beeindruckendes spielt sich ab in der alten Börse am Stachus: Einflüsse und Aromen typisch für die Côte d’Azur, Athen und Tel Aviv finden im Jacob den Weg auf Teller ebenso wie in Gläser. Das leidenschaftliche Barteam erfreut sich an den zufriedenen Gesichtern seiner Gäste, wann immer es ihnen eine Glasfüllung aus der breiten Auswahl der eigenen Cocktailkreationen oder der wohl selektierten, internationalen Weinkarte kredenzt. Das Flair des Jacob besticht zudem durch das elegant-urbane Interieur, den Blick auf das Künstlerhaus und durch die schöne Terrasse, auf der wir uns an langen Sommerabenden nicht oft genug zuprosten können …
Mit Neonschriftzug und pastellig-stylishem Interieur begrüßt das Le Florida sein ausgehfreudiges Publikum zum geselligen Miteinander in Wohnzimmeratmosphäre. Das Drink-Menü macht es dem durstigen Barfan leicht: Die klassisch-geliebten Cocktail-Kompositionen präsentieren sich nach Spirituosen sortiert. Classics wie der Negroni, der Espresso-Martini oder die Sour-Varianten überzeugen nicht nur durch verdammt guten Geschmack, sondern auch durch faire Preise. Und wen dank entspannt-unprätentiöser Feierabendatmosphäre der Kreationsdrang packt, der „baut“ sich seinen Gin Tonic einfach selbst. Und reist mit der umfassenden Gin-Karte liquide um die Welt.
Wenn Pulp Fiction Protagonistin Mia Wallace in München eine Bar aufsuchen würde, fiele ihre Wahl wahrscheinlich auf diesen wunderbaren Ort der klassischen Cocktailkultur. Die Barexperten Richard Neumann und Luis Thaller wissen was gut ist. Und sie haben eine große Freude daran, ihren Gästen, die ganz unterschiedlicher Couleur sind, im klassischen Barsurrounding der Wallace Bar aus dunklem Holz liquide Wünsche zu erfüllen. Neben einigen vom Tarentino-Film inspirierten Signature Drinks, Classic Cocktails und einem ausgewählten Sortiment an Whiskeys und Weinen in der Karte, lohnt sich immer auch ein Blick auf die von Barchef Robin Heppner kreierten monatlich wechselnden Specials auf der Tafel hinter der Bar.
Zart wie Rosenblüten, aber mit einem starken Charakter: Die Juliet Rose Bar vereint alle Attribute der floralen Schönheit geschickt in Interieur und Karte. Das Designkonzept ist elegant, zugleich luftig-leicht; Drinks und Speisen sind angelehnt an die botanischen Elemente von der Wurzel bis zur Blüte der Königin der Blumenwelt. Von fruchtig und blumig über pflanzlich bis holzig – unsere anspruchsvollen Geschmacksknospen blühen für einen verträumten Abend auf und lassen sich vom Spitzenteam mit sorgsam ausgetüftelten Signature Drinks in elegant, zugleich unbeschwerter Atmosphäre verzaubern.
Im Innenhof des Orlandohaus am Platzl können wir uns seit Kurzem in historischem wie jungem Ambiente an bodenständigen bis hohen Genüssen erfreuen. Die Highlights der Speisekarte: italienisch angehauchte Spezialitäten wie Burrata, Carpaccio, Pilzrisotto oder diverse kreative wie köstliche Pizzette-Varianten (eine Mischung aus Pinsa und Focaccia). Was uns neben dem feinen Food besonders begeistert, sind die kreativen Glasfüllungen. Vom Espresso Martini in kristallklar – denn die Zukunft ist jetzt! – bis zum milchfiltrierten Rocko Siffredi, der eigenen Pornstar Martini Interpretation von Barchef Johannes Möhring und seinem Kompagnon Marcel Sturm. Ebenso spektakulär ist die Location. Dort, wo der legendäre Münchner Komiker Karl Valentin vor über 100 Jahren ein Stummfilmstudio betrieb, haben die Münchner Gastronome Andi Neumeyer und Mikey Pinke mit ihren Teilhabern “dem Frohsinn sein liebstes Lokal” eröffnet. Hier sitzen wir entweder im Hauptraum und “Atelier” oder im lichtdurchfluteten Innenhof – dank des wundervollen Glasdaches sogar zu jeder Saison. Wer einmal kommt, kommt wieder. Das können wir aus Erfahrung sagen …
In der Terra Bar in der Baaderstraße könnt ihr euch auf sensationelle Cocktails freuen, die nicht nur geschmacklich umhauen, sondern auch das Potential haben euer Instagram Profil aufzumöbeln. Jeder Drink ist hier ein Kunstwerk für sich, das ebenso kunstvoll vor euren Augen kredenzt wird: Unter der Glasglocke steht weißer Rauch. Fast wie Nebel. Verschwommen sind die Umrisse eines Glases zu erahnen. Eine Hand hebt die Glasglocke hoch und ein Tumbler mit karamellfarbener Flüssigkeit kommt zum Vorschein, eingerahmt von dichten Wolken, die jetzt auf dem Tisch schweben. „Cherrywood Smoke“ heißt die rauchige Version des Old Fashioned, die uns der passionierte wie sympathische Barchef Markus serviert. Inmitten des reduzierten Skandi-Looks mit Natur-Elementen kommen die Drinks super zur Geltung und wir erfreuen uns total spannender und sympathischer Cocktail-Talks am Tresen mit roten Terrakotta-Fliesen umrahmt von satt-grüne Pflanzen. Ds Terra ist Deutschlands erste „Bottled Cocktail“ Bar und absolut (nicht nur) einen Besuch wert!
Müssten wir die Bar mit zwei Worten beschreiben, wären diese wahrscheinlich kuschelig und romantisch. Ganz in der Nähe der touristischen Hochburg Münchens, dem Hofbräuhaus befindet sich die Lux Bar. Eigentlich eine Hotelbar, aber eine der Art, in der man auch als Einheimischer gerne verweilt. Die Cocktails sind ausgefallen und individuell, heißen zum Beispiel MöMö, Luxgard und Himbeer Toni. Cooler Insider Fact: Es gibt ach eine Champagner Klingel. Solltet ihr also mal wieder ein ganz besonderes Date planen, ist die Lux Bar sich die richtige Location dafür. Denn wie romantisch ist es bitte wenn man in einer lauschigen Nische im atmosphärischen Dimmlicht einer Bar per Knopfdruck für sich und den oder die Liebste/n geschmackvolles Prickelwasser serviert bekommt?!
