Von Europa über Asien bis in den Orient Top7 Münchner Gastros für eine kulinarische Weltreise

Kartoffeln sind des Deutschen Traum. Aber ganz besonders toll ist es dann auch noch, wenn die Kartoffeln nicht nur langweilige Rosmarinkartoffeln sind – sondern geschmückt mit den verrücktesten und leckersten Toppings, die man sich nur so vorstellen kann. Wöchentlich wechselnde KDWs (Kartoffel der Woche), mit Räucherlachs, zartestem Rindfleisch, mit Kimchi und und und.. Der Stand am Viktulienmarkt ist nicht ohne Grund ein absoluter Geheimtipp der Stadt! Her mit den Kartoffeln, Caspar!!!

Wir unternehmen eine Gaumenreise nach Peru: Hier gibt es köstliches Ceviche in stilvoller Atmosphäre. Ob im Sommer auf der Terrasse oder im Winter im hellen Innenbereich: Nicht nur Foodies lieben es hier, sondern auch Interieur-Fans: mit Messing eingefasste Tischchen, türkis gepolsterte Bänke, bunte Fisch-Karaffen und ein riesiger, türkis-goldener Bacalao als Wanddeko – erfrischend und raffiniert … quasi Ceviche übersetzt ins Interiordesign. Zum Auftakt gibts – natürlich – Pisco Sour. Der Aperitif aus Traubenschnaps ist Perus Version des Gin Fizz. Deliziös. Mit dieser soliden Grundlage schlemmen wir uns durch verschiedenste Ceviche-Variationen: klassisch mit Bacalao, fein mit Lachs und Avocado, sogar warm im Bananenblatt serviert und geschmacksexplosiv mit Tamarinden-Sojasauce. Da vergessen wir ganz und gar, dass wir mitten in München sind …

Bei der hellen, minimalistisch-modernen Einrichtung mag es auf den ersten Blick zwar nicht so wirken, – farbenfroh geht es im TiVu aber trotzdem zu: und zwar auf dem Teller! In ihrem kleinen, aber feinen Laden am Reichenbachplatz verwöhnt das Bruderpaar Thi und Vu seine Gäste mit junger vietnamesischer Küche, – inspiriert von der guten, alten Hausmannskost ihrer Eltern. Was dabei herauskommt? Eine ganz wunderbare Mischung kleiner Köstlichkeiten: Pro Person gibt es drei vietnamesische Tapas zum Probieren. Die werden alle zusammen auf den Tisch gestellt und dann geteilt. Wer zu Futterneid neigt, kann sich natürlich auch ein eigenes „großes“ Gericht bestellen. Satt werden hier also alle…

Hier begegnen sich Orient und Okzident, sprich Morgen- und Abendland; was in diesem Fall bedeutet, dass traditionelle Kreationen aus dem Osten auf altbekannte Komponenten der heimischen (westlichen) Küche treffen. Eine Symbiose unterschiedlicher Geschmäcker, die dennoch Hand in Hand gehen, um unsere Geschmacksknospen zu verzaubern. Marias orientalischer Express fährt zu jeder Tageszeit – und so genießen wir das vielfältige Angebot an Speis und Trank zum Beispiel auf der gemütlichen Sonnenterrasse des Restaurants, nehmen die aromatischen Schmankerl verpackt mit nach Hause oder “schlendern” virtuell durch den Bazaar (aka dem Online Shop) von Maria. Wir wünschen guten Appetit, was auf Arabisch heißt: Chahiya taiïba!