Indische Vielfalt für den Teller – 7 Mal indisch essen in München

Indien ist so viel mehr als nur Bollywood. Denn das Land im Süden Asiens verzaubert uns nicht nur mit seiner lebensfrohen Kultur und außergewöhnlichen Sehenswürdigkeiten – auch kulinarisch entführt es uns auf eine vielfältige Reise voller Aromen. Allein, wenn wir an das knusprig-ölige Naanbrot, die exotischen Soßen, den Reis, das zarte Fleisch und das cremige Curry denken, läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Wo in München ihr genau dieses Erlebnis genießen könnt (auch, wenn derzeit nur to go)? Wir haben uns mal umgeschaut – und jetzt auch wahnsinnig Lust auf ein klassisches Mandel-Curry insklusive Mango Lassi. Extra Tipp von uns: Sucht euch zu Hause eine indische Playlist raus – schon ist eure Genussreise perfekt.

Knusprige, ofenfrische Papadams; würziges Chicken Palak mit Spinat oder vielleicht doch lieber knackiges Gemüse in Mango-Kokos-Soße? Ja, wer Mr. Patra und Mr. Bal in ihrem aromatischen Paradies besucht, hat die Qual der Wahl. Die beiden herzlichen Küchenchefs stammen aus Odisha, einem magischen Fleckchen Erde am Golf von Bengalen, das mit seinem einzigartigen Mix aus Kultur, Architektur und wilder Landschaft definitiv einen Platz auf unserer Reiseliste verdient hat. Aber auch wenn wir uns diesbezüglich noch ein bisschen gedulden müssen – wenn wir mit der Gabel in die verschiedenen Schälchen eintauchen und die Augen schließen, während die bunte Geschmacksexplosion unsere Zunge trifft, fühlen wir uns für einen kleinen Moment so, als wären wir längst dort.

Es ist ein Gefühl von Herzlichkeit, Fürsorge und Wärme, das uns umhüllt, wenn wir das Mataji’s Kitchen betreten. Und der Name des familiären Lokals an der Schleißheimer Straße könnte nicht passender sein – denn „mataji“ ist auf Hindu die respektvolle Anrede für (Groß-)Mutter. Die kümmert sich in Indien traditionell um die Ernährung der Familie. Da in den Dörfern fast jeder Haushalt einen kleinen Garten mit frischen Kräutern, Obst und Gemüse besitzt, werden die Speisen frisch und nach alten Hausrezepten zubereitet. Angelehnt an diese Tradition kocht auch das Mataji-Team in ihrer kleinen Küche mit natürlichen regionalen Zutaten. So steckt in jedem Bissen nicht nur eine Menge Genuss, – sondern auch eine große Portion Liebe.

Das Ganga ist nicht einfach irgendein weiteres indisches Restaurant am Münchner Gastrohimmel. Wir würden es eher als eine Liebeserklärung an die geschmackliche Vielfalt der nordindischen Küche beschreiben. Und was für eine! Die Kombination aus sanfter Saitenmusik im Hintergrund, traditionell-indischen Symbolen an den Wänden und abwechslungsreichen Gerichten schickt alle unsere Sinne auf Entdeckungsreise und macht das Ganga nicht nur zu einem Ort der Kulinarik, sondern zu einem ganz besonderen Erlebnisraum.

„Dhaba“ – das heißt auf Hindi so viel wie „Hausmannskost“. Und so wird hier gleich an zwei Standorten die Verbindung zwischen modernem Handwerk und traditioneller Kochkunst zelebriert. Denn in Indien ist Kochen nicht nur Mittel zum Zweck, sondern Kunst und Wissenschaft in einem: Beim Zubereiten wird – neben dem Geschmack – besonders auf die Wirkung der Lebensmittel und Gewürze auf den Körper geachtet. Wer also achtsam i(s)st, tut nicht nur seinen Geschmacksknospen einen Gefallen, sondern auch seinem kulinarischen Herz.

Was als echter Geheimtipp in einer kleinen Garage angefangen hat, hat sich unter Münchens Foodies längst einen Namen gemacht: Mit authentisch-indischem Streetfood und einem Hauch von Nostalgie schickt euch das Madam Chutney mitten in der Altstadt auf ein genussvolles Abenteuer der besonderen Art. Die Madame heißt Prateek und hat es sich zur Aufgabe gemacht, neugierige Gaumen mit traditionellen Gerichten aus ihrer Heimat zu verzaubern. Die Karte selbst ist überschaubar – dafür steckt hinter jedem einzelnen Gericht eine Geschichte. Und das macht einen Besuch bei Madam Chutney zu einem echten Abenteuer.

Hinter den Türen dieses Palasts weht ein aromatischer Wind, der euch in Form von bunten Köstlichkeiten durch Indiens Straßen trägt, – zumindest geschmacklich. Mit nahrhaften Suppen, leichten Joghurt-Kreationen und frischen Fleisch- und Veggie-Gerichten ist die Karte so farbenfroh und exotisch, wie das Land selbst. Am Wochenende könnt ihr euch beim All You Can Eat-Buffet quer durch die Karte schlemmen und neue Lieblingsgerichte entdecken – perfekt für alle Foodies, die sich nicht entscheiden können (oder wollen). Wir essen hier immer Mango Chicken – und wenn ihr genauso große Naschkatzen seid wie wir, dann hier unser extra Tipp: Tut euch selbst einen Gefallen und probiert den Goa Banana Split mit frischer Banane, lockerer Mangocreme und Vanilleeis. Ein herrlich süßer Traum, der Lust auf mehr macht!

Sich gesund essen – allgemein betrachtet, geht es im Ayurveda genau darum. Denn in der traditionellen indischen Heilkunst wird Essen nicht nur als Energielieferant angesehen, sondern vielmehr als wertvolles Mittel, das die eigene Gesundheit von innen heraus fördert. Dabei spielt nicht nur die Qualität der Nahrung eine Rolle – auch die Art und Weise der Zubereitung und die Funktionsweise unserer Verdauung ist wichtig. So werden die Gerichte auch in diesem einzigartigen Laden sorgfältig aufeinander abgestimmt und so zubereitet, dass sich ihr Aroma voll entfalten kann. Das schmeckt nicht nur gut, sondern macht auch den Bauch happy. Win-win!