10 Münchner Handwerker*innen vorgestellt Meister*innen am Werk

Wenn wir an Handwerk in Bayern, genauer gesagt in unserer Lieblingsstadt München denken, dann kommen wir um eines auf jeden Fall nicht herum: Klar – die Bierbrauerei. Denn was wäre München ohne Bier? Tja, München nicht München, es gäbe kein Oktoberfest und Minga wäre in der Welt wohl kaum so bekannt wie jetzt. Es gäbe auch keine Sonntage in Dirndl und Lederhosen in den schönsten Biergärten Münchens und kein Feierabend-Bier auf der Hackerbrücke. Sind wir mal ehrlich, das können und wollen wir uns gar nicht vorstellen. 

Glücklicherweise müssen wir das auch nicht, denn schon 1417 gab es beispielsweise an der Ecke Sendlinger-/Hackenstraße ein Münchner Brauhaus. Die erste Hacker Braustätte. Hier beginnt die Geschichte eines der traditionsreichsten Münchner Biere: Hacker Pschorr. Gebraut wird natürlich nur nach dem Münchner Reinheitsgebot von 1487, – das heißt? Ganz genau: ohne Zusatzstoffe. Die Braumeister zaubern aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe das original Münchner Bier, süffig und lecker. Hacker-Pschorr hat in der Unternehmenshistorie schon viele Braumeister erlebt, zwischendurch war das Unternehmen sogar mal getrennt in Hacker und Pschorr, hat dann in den 70ern aber wieder zusammen gefunden. Heute ist die Brauerei nicht mehr aus München wegzudenken  – und das nicht nur wegen des Himmels der Bayern, in dem wir auf der Wiesn im Hackerzelt ein Mal mindestestens im Jahr davon schweben. 

Nicht nur in der Stadt, nein, auch auf dem Wasser sind Handwerker*innen unverzichtbar. Ohne die Kunst der Bootsbauer*innen könnten wir nie unseren Sonntagnachmittag auf dem Ammersee verbringen. Unsere Haare würden nicht im Fahrtwind fliegen und unsere Füße würden nicht im kühlen Wasser baumeln. Wir sind uns also definitiv einig: Ohne Bootsbauer*innen und Segelmacher*innen wäre unser Leben um viele Bootsabenteuer ärmer – und das wäre absolut inakzeptabel.

Christoph Hagenmeyer ist einer dieser Bootsflüsterer, die aus ein bisschen Holz und ein paar Schrauben (vielleicht auch noch ein bisschen mehr) Kunstwerke der Schifffahrt schaffen, die uns über die Seen, Flüsse und Meere dieser Welt fahren lassen. Seit 1992 ist er Teil der Steinlechner Bootswerft im malerischen Utting am Ammersee. Hier kann man ja nur raus aufs Wasser wollen, – also der perfekte Ort für eine Bootswerft. Mit viel Herzblut hat er die Werft umgebaut, modernisiert und erweitert. Er denkt an die Zukunft, hat eine umweltgerechte Lackierhalle erbaut und einen an die Werft angeschlossenen Seglerladen. Kurzum: Er hat ein Eldorado für alle Segelbegeisterten und  Bootsfreunde geschaffen. So kann er seine Passion weitergeben und in die große weite Welt hinaustragen. 

Ein Leben ohne Bücher? Ohne Shakespeare, Goethe, Harry Potter oder die Gebrüder Grimm? Zugegeben, – in der Schule hätten wir uns das alle wahrscheinlich schon ein paarmal gewünscht. Aber heute (und eigentlich auch damals schon), wäre das Leben ohne Seiten ein ziemlich tristes. Ohne Bücher, das wäre eine Welt ohne Abenteuer, ohne Krimis, ohne Science-Fiction. Ohne Herzschmerz, Action und Geheimnis. Also nehmen wir uns doch mal einen kurzen Moment um die Menschen zu bewundern, ohne die unsere Bücher nur ein Stapel loser Blätter wären und unsere Bachelorarbeiten immer noch lose in der Wohnung rumfliegen würden: die Buchbinder.

Ganz in der Nähe der LMU, in der Maxvorstadt, werden schon seit 1912 Bücher gebunden. Seit 109 Jahren wird hier Handwerk gelebt und Tausende Bücher, Examensarbeiten und Zeitschriften haben den Laden handgebunden verlassen. Seit 1988 führt der Meister Dieter Schumann die Buchbinderei mit seiner Frau Jeanette, die ebenfalls Meisterin ist. Sie leben nicht nur ihre Leidenschaft, sondern geben diese auch an die nächste Generation weiter, – denn sie sind einer der wenigen Ausbildungsbetriebe in München für Buchbinderei. Dank ihnen kann die Tradition weiterleben und wir kommen noch lange in den Genuss handgebundener Meisterwerke. Ganz ohne iPad und Kindle.

Der nächste Handwerker sorgt für ganz besondere Klangerlebnisse, – doch auf dem Weg zu seiner Arbeitsstätte erwartet man das erst mal nicht. In München Sendling, in einem unscheinbaren mehrstöckigen Wohnhaus, geht es eine Treppe hinab und hinter einer schweren Metalltür liegen dann die Kellerräume, in denen Johannes Führer seinem klangvollen Handwerk nachgeht. Man könnte sagen, er arbeitet in göttlichem Auftrag, denn hier in dem Sendlinger Keller entstehen himmlische Instrumente: Johannes Führer ist passionierter Orgelbauer. Seine Werke erfüllen die größten Kirchen mit einem unverkennbaren Klang. 

Schon seit 1994 führt er die Firma „Münchner Orgelbau-Werkstatt Johannes Führer“ und hat bereits viele Großprojekte mit seinem Team gestemmt. Seine Orgeln findet man in Salzburg, Tirol, Bozen und natürlich auch hier in München. Gemeinsam arbeitet das Team gewissermaßen an einem Stück Ewigkeit, denn die neuen Orgeln werden mehr als 200 Jahre alt werden. An so einem Meisterwerk schuftet das Team um Johannes aber auch von Beginn der Planung bis hin zur Fertigstellung nicht selten mehrere Jahre. Dank der Arbeit des Orgelbauers entstehen aber nicht nur neue Meisterwerke –Johannes restauriert auch alte Orgeln und haucht diesen wieder neues Leben ein. 

Handwerk ist oft eine Familientradition. Eine Leidenschaft, die von den Eltern an die Kinder weitergegeben wird. So übersteht das Handwerk etliche Generationen und lebt immer weiter. Ein Paradebeispiel dafür ist die Münchner Traditionsfirma Roeckl. Alles begann mit der Vision des Gründers Jakob Roeckl feinste Lederhandschuhe herzustellen. Mittlerweile, sechs Generationen später, ist Roeckl eine international bekannte Marke für Handschuhe und Accessoires. Geleitet wird das Unternehmen jetzt von Annette Roeckl. Sie war es auch, die Roeckl von einer reinen Handschuh-Firma zu einer Marke für Handschuhe, Ledertaschen und Seidentücher gewandelt hat.

Auch wenn Roeckl mittlerweile weit entfernt von einem kleinen Handwerksbetrieb ist, so liegt der Fokus der Marke doch immer noch auf feinstem Handwerk, das mit größter Leidenschaft gelebt wird. Die Münchner Firma lebt vor, wie ein traditionelles Familienunternehmen international erfolgreich werden kann und trotzdem nicht vergisst, dass die Basis allen Erfolges das ursprüngliche Handwerk ist. Und damit zum Abschluss noch mal ein Hoch auf alle, die mit ihrem Schaffen aus unserem München ein individuelleres, langlebigeres und wertbeständigeres machen.